01 — 03OIL BASE
オイルで、軽やかに。
米粉・雑穀のクッキー
- オリーブサブレ
- スパイスサブレ
- トマトハーブサブレ
AMATEURS DE BISCUITS
植物性クッキー専門コース
大好きなクッキーを、
もっと深く。
植物性で、とびきりに。
10 種類のレシピ3 回のレッスンオンライン ／ 対面
FOR COOKIE LOVERS
「植物性だから」ではなく、
「このおいしさが好き」へ。
植物性の生地のバリエーションを増やしたい。
基本を知って、アレンジも楽しみたい。
いつか、自分の手でクッキー缶を仕上げてみたい。
そんな想いに応える、クッキーづくりの専門コース。
オイルとヴィーガンバター、米粉と雑穀。
素材の違いを学びながら、あなたのお菓子づくりを広げます。
THE COOKIE COLLECTION
ひと缶に広がる、
10種類のおいしさ。
シンプルなサブレから、華やかな絞り出しまで。
基本から応用を学び、最後はクッキー缶へ。
01 — 03
04 — 07VEGAN BUTTER BASE
ほろり、豊かな味わい。
米粉・雑穀のクッキー
- パヴェ・ショコラ
- ブールドネージュ・フランボワーズ
- サブレ・ディアマン
- サブレ・キプフェル
08 — 10PIPED SABLÉS & FINISH
仕上げは、とっておきのクッキー缶に。
ヴィーガンバター・雑穀のクッキー
- 絞り出しサブレ 3種
- 最後にクッキー缶として仕上げます
MORE THAN A RECIPE
レシピの、その先まで。
つくって終わりにしない。
ご自宅でも楽しめるように、学びを支えます。
材料を知る。アレンジが広がる。
材料学とアレンジ方法もお伝えします。オイル、ヴィーガンバター、甘い味、塩味。それぞれの基本から応用までを学べます。
動画で、何度でも振り返る。
オンライン・対面、すべてのコースにレッスン動画をプレゼント。レッスン後の復習にもお役立てください。
分からないことは、専用LINEへ。
どちらの受講方法でも、専用LINEから質問できます。お菓子づくりの疑問をそのままにせず、次の一歩へ。
CURATED RECIPES
ふたつの教室から、
選りすぐりのレシピを。
フレンチヴィーガンスイーツの師
Atelier TiDANEFA ひらたまさこ先生の監修レシピと、
植物性スイーツ教室
Atelier Douceurs 青山由美のオリジナルレシピ。
両教室の数多くのレシピの中から、
自信を持ってお届けできる10種類を選びました。
LESSON INFORMATION
あなたに合う、学び方で。
ご自宅からオンラインで。
または、横浜の教室で手元を見ながら。
ONLINE LESSON少人数・最大4名
オンラインレッスン
遠方からも、ご自宅でじっくり学べる全3回。
¥72,000 （税込）
- 開催日
- 2026年10月31日・11月6日・11月13日
- 定員
- 最大4名
- プレゼント
- 米粉、ホワイトソルガム粉、絞り口金、クッキー缶
資料掲載時：残席2名最新の空き状況・開始時刻はLINEでご確認ください。
オンライン受講を相談するPRIVATE LESSON少人数・最大2名
対面プライベートレッスン
講師の手元を間近で見て学ぶ、全3回。
¥105,000
- 開催日
- ご相談のうえ決定
- 場所
- 横浜市青葉区の自宅教室
詳しい住所はお申込み後にお伝えします。 - プレゼント
- 絞り口金、クッキー缶
講師のお菓子を試食するティータイム付き。
気になることを、その場で気軽に質問できます。
LET’S BAKE TOGETHER
ひと缶のおいしさを、
あなたの手から。
「少しお話を聞いてみたい」も、大歓迎です。
ご質問・受講のご相談は、LINE公式へ。
植物性クッキーコースについて、とお声がけください。
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